Ядовитые грибы опасны (13 видов грибов)

Все ядовитые грибы содержат различные яды и токсины . Употребление этих видов, повлечет серьёзные отравления организма или мучительной смерти от отравления.

Ядовитые грибы действительно могут нанести Вам некоторый ущерб, выглядит довольно часто очень безобидно, часто так же, как и съедобные грибы.

В общей сложности существует около 30 видов ядовитых грибов, которые оказались смертельными для человека, многие из них связаны между собой. Кроме того, есть еще 20 случаев, которые, как известно, вызывают смерть. В нижеследующий список входят те грибы, кто несет ответственность за убийство наибольшего числа людей или с наибольшим потенциалом причинения вреда.

Как можно избежать ядовитых грибов?

ядовитые грибы

Ядовитые грибы — такие виды, как шапка смерти, ангел-разрушитель, крыло ангела получили свои названия не зря. Что особенно усложняет задачу идентификации, так это то, что многие съедобные настолько похожи на токсичные разновидности, что только эксперт может определить разницу.

Ниже приведены некоторые советы, которые помогут вам избежать ошибок:

  • Незнакомые виды. Проверяйте и перепроверяйте свою идентификацию, особенно в поисках подобных ядовитых видов. Если вы все еще сомневаетесь, спросите у эксперта или выбросьте его.
  • Изучите каждый образец. Всегда проверяйте каждый образец на случай, если какой-то другой вид попал в вашу коллекцию съедобных.
  • Храните свои коллекции отдельно. Не смешивайте съедобные и несъедобные виды в корзинке для сбора грибов. Это хорошая идея, если вы собираете только съедобные виды, а не другие виды для идентификации.
  • Проверьте отпечаток споры. Простая операция: оставить колпачок на бумаге и накрыть крышкой на час или около того. Это поможет вам идентифицировать гриб.
  • Не ешьте сырые дикие грибы. Некоторые дикорастущие ядовиты, если их употребляете в сыром виде например, Мухомор красноперый или виды Helvella.
  • Сохраняйте сырой образец. Это очень разумная идея. Держите в холодильнике один пример того, что вы съели. В случае, если вы все-таки отравитесь, это поможет другим определить, что вы съели, и, следовательно, узнать, как вас лечить. Разные виды содержат разные токсины, поэтому методы лечения будут разными.
  • Ешьте только хорошие экземпляры. Многие случаи отравления происходят, когда съедобные виды употребляются в пищу в плохом состоянии, следите за гнилью или старыми грибами и ешьте только те, которые вы считаете хорошими образцами!
  • Храните свои коллекции грибов в холодильнике. Это защищает ваши от плесени и сохраняет ваши образцы в хорошем состоянии.
  • Экспериментирую. Если вы экспериментируете и едите тип в первый раз, ешьте только небольшое количество. Разные люди по-разному реагируют на грибы, и безопаснее осторожно проверить свое собственное тело!
  • Алкоголь. Избегайте употребления алкоголя с видами грибов, которые вы раньше не ели.
  • Страх. Не кормите дикорастущими грибами людей, которые не хотят их есть. Страх может сделать людей больными.
  • Восприимчивые люди. Не подавайте дикие маленьким детям, старым или больным людям. Их сопротивление может быть ниже.
  • Жадность. Не употребляйте большое количество лесных грибов за один присест. Уже одно это может вызвать у вас тошноту.

Интересные факты: Только 1% от общего количества грибов обладают потенциальным ядом, способным убить вас.

Шапка смерти (Amanita phalloides)

шапка смерти
шапка смерти

С ангелами разрушения связана также привлекательно звучащая шапка смерти. Именно этот стал причиной большинства человеческих смертей, как случайных, так и преднамеренных. Посмертная шапка имеет давнюю историю и связана с гибелью ряда известных жертв, в том числе римского императора Клавдия, Папы Римского и русского царя.

Deathcap является родным для Европы, где он встречается в лесах, обычно под дубами. Он похож на несколько съедобных грибов, прежде всего на рисовый соломенный гриб, который едят по всей Азии. По этой причине выловил несколько неосторожных иммигрантов из азиатских стран, где он не растет.

Основным токсическим веществом является α-аманитин (аматоксин). Как уже упоминалось, это приводит к необратимому повреждению печени и почек.
Предполагается, что 30 грамм (1 унция) или около того, половины гриба достаточно, чтобы убить взрослого человека. Похоже, что многие из зарегистрированных случаев отравления связаны с целыми семьями; в 2006 году польская семья из трех человек съела смертельные колпачки. Один умер, а двум выжившим потребовалась пересадка печени. В таких случаях кажется, что жертвы имеют 50% шанс на выживание, как это было в случае с четырьмя людьми, празднующими Новый год в Австралии и более недавнем случае с участием пары в Великобритании.

В отличие от некоторых других грибов в этом списке токсичность крышки смерти остается неизменной, даже если они приготовлены, высушены или заморожены.

Симптомы:  начальные симптомы включают рвоту, диарею и сильную боль в животе от 6 до 24 часов после приема внутрь. Вызывает почечную и печеночную недостаточность. Проглатывание всего лишь половины колпачка может привести к смерти.

Ангел-Разрушитель

Ангел-Разрушитель

Если бы этот имел свое название, написанное на нем абсолютно никто в здравом уме не прикоснулся бы к нему! Ангел-разрушитель, который просто кричит: «Съешь меня, и ты умрешь!”. И это в значительной степени подводит итог этим членам рода Amanita .

Они содержат смертельные дозы аматоксинов и ответственны за большую долю всех связанных с грибами смертей. Начальные симптомы судороги, бред, рвоты и диареи появляются со дня приема внутрь. К сожалению, к этому времени токсины могут быть уже поглощены, вызывая необратимое разрушение почки и, в частности, ткани печени. В этот момент пересадка печени может быть единственным вариантом, если пациент должен выжить.

Симптомы:  содержит смертельный аматоксиновый яд. Эффект проявляется через 8–24 часа после приема внутрь и включает рвоту, диарею и сильные боли в желудке. Прежде чем проявятся вторичные эффекты отравления печени и почек, может наступить обманчивый период улучшения.

Мухомор (Amanita muscaria)

Мухомор

Мухомор — это культовая поганка из детских сказок. Мгновенно узнаваемый с его ярко-красной шапочкой и белыми пятнами, вы должны были бы быть идиотом, чтобы съесть один из них! Или ребенок, или домашнее животное. Хотя вы можете себе представить, почему ребенок может съесть один из них, менее ясно, почему собаки, а иногда и кошки, кажется, имеют вкус к ним. К сожалению, мухомор является еще более ядовитым для этих животных и неизменно смертельным.

Основными токсичными веществами в мухоморе являются мускимол и иботеновая кислота. Они действуют на центральную нервную систему, вызывая потерю координации, чередование возбуждения и сна, тошноту и в некоторых случаях галлюцинации. Эффект наступает примерно через час, но редко бывает смертельным. Один из самых больших рисков связан с сумасшедшим поведением, проявляемым в состоянии опьянения. Это не ускользнуло от древних, которые использовали в ритуалах.

Крыло ангела (Pleurocybella porrigens)

Крыло ангела
Крыло ангела

Найденное по всему Северному полушарию крыло ангела получает свое название, во-первых, от того, как оно выглядит как крыло, а во-вторых, потому что еда дает хороший шанс отправить вас на небеса.

Крыло ангела одно время считалось съедобным, и кажется, что в течение многих лет не было никаких сообщений об отравлениях от его употребления. Все изменилось в 2004 году, когда почти 60 человек заболели после употребления их в пищу по всей Японии. Из них 17 умерли в течение следующих шести недель.
Следующий случай произошел в 2009 году, когда 65-летний мужчина умер от энцефалопатии (заболевания головного мозга) после употребления в пищу крыльев ангела. Стоит отметить, что многие из тех, кто умер, имели ранее проблемы с почками или печенью.

Режим токсичности не очень хорошо изучен в этом грибке. Была идентифицирована уникальная аминокислота, которая убивает клетки мозга лабораторных животных. Также возможно, что грибок содержит повышенные уровни цианида.

Симптомы:  зафиксированы случаи отравления после употребления в пищу этим видом. Химические вещества, содержащиеся в грибе, токсичны для мозга и могут вызвать необратимые повреждения мозга или даже смерть.

Смертельный Даперлинг (Lepiota sp. )

Смертельный Даперлинг
Смертельный Даперлинг

Этот маленький и вкусный на вид гриб как и многие из семейства лепиота, содержат смертельный амитоксин, который способен разрушать печень. Именно этот токсин отвечает за 80-90% всех случаев смерти от отравления грибами. Летальность от приема аматоксинов составляет около 50% при отсутствии лечения и 10% при лечении. Начальные симптомы отравления это желудочно-кишечные расстройства, смерть может наступить через некоторое время из-за печеночной недостаточности.

Гриб встречается в хвойных лесах по всей Европе и Северной Америке и является причиной нескольких смертей на протяжении многих лет.
Другие этого семейства включают в себя особенно смертоносный зонтик.

Подострома Cornu-damae

Подострома Cornu-damae

Эти японские кричат «Не ешьте меня»! По-видимому, этот гриб выглядит как молодой Ganoderma lucidum и поэтому едят его только по ошибке.

Основными токсинами в этих грибах являются трихотеценовые микотоксины, которые оказывают особенно неприятное воздействие и могут вызвать смерть в течение нескольких дней. Симптомы заболевания носят системный характер и могут поражать все органы, в первую очередь печень, почки и головной мозг. Возможно также истощение клеток крови, шелушение кожи лица и выпадение волос, что делает его похожим на жертву, страдающую от радиационного отравления (или лейкемии).

Conocybe Filaris

Conocybe Filaris

Этот гриб обычно встречается на газонах и он является родным для Тихоокеанского Северо-Западного региона США. Хотя он не выглядит привлекательным в качестве закуски, его появление в садах приводит его в более тесную близость с людьми, чем многие другие грибы.

Другим фактором случайного отравления этим грибом является сходный внешний вид с грибом Псилоциб, также известным как волшебные грибы. Этот гриб, как известно, содержит особенно смертельный амитоксин, который при попадании внутрь может вызвать непоправимое повреждение печени.

Смертельная паутина (Cortinarius rubellus)

Смертельный Webcap

Еще один смертоносный Гриб со смертоносным названием. Webcap — это особенно безобидный на вид гриб, похожий по внешнему виду на многие съедобные виды. На самом деле он невероятно ядовит и поедание его, возможно, убьет вас в течение нескольких недель, в более поздний срок, когда ваши почки откажут вам.

Именно это произошло в случае с автором книги «Шепчущий о лошадях» Николасом Эвансом. Вместе с женой и двумя другими гостями они съели смертельно опасные грибы, которые собирали, принимая их за что-то съедобное. Хотя все они выжили, у Эванса был поставлен на диализ почек, и всем было сказано, что в будущем им понадобится пересадка почек.

Им просто повезло. Токсин орелланин очень мощный, его сравнивают с мышьяком и без известного противоядия. Говорят, что можно отравиться, просто попробовав и выплюнув небольшой кусочек этого гриба.

Помимо почечной недостаточности другие симптомы отравления, как сообщается, гриппоподобны. Они появляются в течение нескольких дней и могут продолжаться в течение нескольких недель.

Симптомы:  паутинка содержит яд длительного действия — орелланин. Первоначальный эффект наступает через два-три дня после приема внутрь. Он включает симптомы гриппа, головную боль, рвоту, почечную недостаточность и возможную смерть. Вы также получите те же симптомы от его родственника-паутины дурака ( Cortinarius orellanus ).

Осенний Тюбетейка (Galerina marginata)

Осенний Тюбетейка

Осенний тюбетейка — они растут на мертвой древесине и встречаются по всему миру; на севере от Арктики и на юге до Австралии.

Как и многие другие , тюбетейки похожи на другие съедобные виды. Их можно перепутать с медовым грибком, обшитым древесной стружкой и бархатной ногой. Таким образом, если вы не знаете точно, что вы делаете, у вас есть хороший шанс, что вы умрете!

Активным ингредиентом здесь снова является печально известный аматоксин. Поэтому, если вы цените свою функцию печени, держитесь подальше от осеннего тюбетейки.

Ложный сморчок (gyromitra esculenta)

Ложный сморчок
Ложный сморчок

При всех нелепых названиях, которые здесь есть, этот просто абсолютно кричит — «грибок человеческого мозга»! Но нет, по какой-то причине его назвали фальшивым морэлом, на что он на самом деле не похож.

Очевидно, что нечто столь восхитительно выглядящее, как человеческий мозг, не останется несъеденным. Фальшивый сморчок — это популярный деликатес в Скандинавии и Восточной Европе.
Но разве он не смертельно ядовит? Ну да, но нет. Если его съедят сырым, есть хороший шанс, что вы умрете ужасно. Если не приготовить должным образом есть также шанс, что вы тоже умрете. Тем не менее, приготовить его правильно, и я уверен, что это вкусно.

Токсин здесь — гиромитрин, который становится монометилгидразином (MMH) после того, как вы его съедите. Этот токсин главным образом повлияет на печень, но также на нервную систему и иногда почки. Такие симптомы, как диарея и рвота, появляются в течение нескольких часов и сопровождаются головокружением, летаргией и головной болью. В худшем случае это закончится комой и смертью в течение недели.

Ложный сморчок можно найти в хвойных лесах по всей Европе и Северной Америке.

Воронка дурака ( Clitocybe rivulosa )

Воронка дурака

Он также известен как потный гриб, что описывает его потенциально смертельные эффекты. Он часто растет рядом со съедобной шляпкой шотландского ( Marasmius oreades ), поэтому будьте осторожны, если вы собираетесь наброситься на съедобные грибы.

Симптомы: содержит токсин мускарин, который при проглатывании оказывает на организм множество эффектов, включая чрезмерное слюноотделение, потоотделение и слезоотделение. В больших дозах симптомы включают боль в животе, тошноту, диарею, помутнение зрения и затрудненное дыхание. В тяжелых случаях это может привести к смерти, но редко приводит к летальному исходу у здоровых людей.

 

Ложный зонтик (Chlorophyllum molybdites)

Ложный зонтик

Хотя ложный зонтик является наиболее часто употребляемым ядовитым грибом в Северной Америке, к счастью, он не смертельный.

При употреблении этот гриб вызывает желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота и диарея.

Фальшивый зонтик обычно встречается на ухоженных газонах, что является одной из причин, по которой его часто используют.

Гриб большой, с не совсем белой шляпкой, напоминающей зонтик, торчащий среди окружающей травы.

Подберезовик сатаны ( Rubroboletus satanas, Rubroboletus eastwoodiae )

подберезовик сатаны

Два вида, которые имеют общее название подберезовик сатаны, относятся к одному роду, но R. satanas встречается в Европе, а R. eastwoodiae — в Северной Америке.

Оба вида — короткие толстые грибы, которые при разрезании становятся синими.

Никаких тегов для этого поста.

Похожие записи

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о грибах
Добавить комментарий